今天给各位分享咖喱蟹的咖喱知识，其中也会对咖喱蟹是蟹咖蟹什么螃蟹进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的喱蟹问题，别忘了关注本站，什螃现在开始吧！咖喱

咖喱蟹的做法

咖喱蟹的做法

当海鲜遇上咖喱，无疑是喱蟹刺激味蕾的最强组合，其中咖喱蟹较为经典，什螃那么有没有小伙伴想要做咖喱蟹呢？咖喱其实也不是很难哦，下面跟随我一起来看看下面的蟹咖蟹做法吧。

主料：

江蟹、喱蟹香茅、什螃香芹、咖喱干葱、蟹咖蟹红辣椒、喱蟹大蒜、葱白。

辅料：

姜黄粉、咖喱粉、盐、糖、红辣椒油、椰浆、水、面粉。

做法：

1、买来活螃蟹，用一根筷子从螃蟹的尾部靠近蟹壳的中间位置插入，一直插到头，然后左右晃动两下，取出筷子。2分钟左右即可。

2、将蟹壳掰开，用到从中间将螃蟹一分为二，刮掉蟹鳃等内脏，保留白白的蟹肉，再把螃蟹剁成大块儿，将蟹爪最末端的尖尖的小爪子切掉（没有肉也容易扎嘴），用刀顺着关节部位将蟹钳分开，然后用刀背将蟹钳敲碎，这样容易入味。分好的蟹块用水稍稍冲洗一下。

3、蟹肉可以加点盐和白葡萄酒腌制15分钟，也可以不腌，直接煮会更多吃到蟹肉的鲜味。

4、香茅切成薄片，香芹切成3cm长的段，辣椒去掉籽切成3cm长的丝，大蒜切成末，姜也切成末，干葱去皮后切成薄片。

5、锅里倒油（油量要比平常做菜的量大些），油温热后放入姜末、蒜末、干葱片，中小火煸炒1分钟左右，闻到香味后，放入香茅片，再煸炒一下，转小火，分别加入姜黄粉、咖喱粉，煸炒均匀至表面起沫，倒入水，调成大火，加入辣椒丝、盐、糖、2勺面粉，然后放入切好快的'螃蟹，烹一些白葡萄酒，盖上盖子，中小火煮4分钟左右，加入椰浆，继续煮4分钟左右，直到汤汁变粘稠。

6、出锅前，撒上香芹段，淋上辣椒油，即可。

咖喱蟹的营养价值

咖喱蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃螃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

螃蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，螃蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。螃蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。

螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛。

咖喱蟹的家常做法

导语：咖喱蟹大家吃过吗，是不是有很多的人想学习它的做法呢，下面我就推荐它的做法给大家学习下吧，喜欢吃的朋友可以收藏哦。

咖喱蟹的家常做法一：

做法：

1.先将螃蟹 洋葱 青椒 红椒 橄榄油 黄咖喱 蒜 红辣椒 葱 椰汁 盐 辣椒油 香菜都准备好

2.然后将洋葱 葱姜和辣椒洗干净后切成丝，再将螃蟹刷洗干净，之后将螃蟹壳剥下

3.再去掉螃蟹腮、胃后切成块状，再将油倒入锅里放入洋葱，放入葱姜蒜爆出香味

4.放入卡里翻炒出香味后倒入螃蟹继续翻炒，再倒入椰汁，倒入清水，放入盐，大火煮一刻钟至浓稠

5.放入青红辣椒，倒入辣椒油，最后撒些香菜末就可以盛出。

咖喱蟹的'做法贴心提示：

1.椰汁是必不可少的，这样这道咖喱蟹才会特别有风味，如果有香茅草建议放入一些，这样也会更正宗美味。

2.因为螃蟹的腮、胃、内脏里面有很多细菌、病菌，因此一定要去掉，绝对不可以吃，而且不可以吃撕掉的螃蟹，以免导致食物中毒。

咖喱蟹的家常做法二：

原料：

蟹;生姜;白糖;醋;黄酒;

做法：

1、大闸蟹用牙刷刷净;

2、蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量黄酒;

3、将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15——18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定);

4、生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁(蟹性寒，须加姜醋才可食用);

咖喱蟹有哪些做法

咖喱蟹有哪些做法

　咖喱蟹有哪些做法？咖喱蟹当下是吃蟹的好季节再迟一些就到了螃蟹“黄多油满”的季节蟹肉反而没有当下这么饱满鲜美，我都说到咖喱蟹有哪些做法这个就流口水了，想学的宝宝们就来看看吧

咖喱蟹有哪些做法1

制作时间：0.5小时

难易程度：一般

口味：香辣

菜系：煎炸

主食材：梭子蟹2只，鸡蛋

辅料：姜，小葱3根，蒜，咖喱，椰浆，淀粉，香茅，小米辣

步骤：

1、梭子蟹洗净，拆卸成4块；

2、姜切4片；

3、小葱切长段；

4、蒜切末；

5、香茅切小段；

6、小米辣对半切开；

7、锅中油温6成热时，取梭子蟹，将蟹肉部分沾上淀粉下油锅煎至定型；

8、另起油锅，加少量油，爆香蒜、姜、葱，加入咖喱块小火炒化；

9、倒入100ml椰浆、香茅炒匀，加入100ml清水；

10、下蟹肉、小米辣大火煮5分钟；

11、倒入鸡蛋快速滑散；

12、收汁后即可装盘，撒入葱花。

咖喱蟹有哪些做法2

咖喱蟹，制作材料：

有螃蟹、西芹200克、葱、香菜、红辣椒、洋葱、咖喱粉、酱油、椰奶、水。

1、洋葱洗净切成条状，蒜瓣洗净去皮切成片，切几片姜片、

2、梭子蟹洗净，把蟹翻面，去掉肚子上那一块（雌的是圆形的，雄的是三角形），然后打开蟹的盖子，取出蟹肠、蟹鳃、蟹胃、蟹心。 蟹胃在编号1那里，一般是在盖子里的，是一个稍硬的立体三角形状，有时候还能看到里面有蟹吃的食物。 蟹鳃在编号2那里，就是蟹两边一条条白色软软的东西，下面白色的软体三角形也要去掉 蟹心在编号3那里，轻轻的用手挑开，能看到一个五角星一样的东西，我们这里也叫“法海”，这个就和白娘子的故事有关了，说法海最终躲在蟹里，那个东西很寒，一定不能吃。 蟹肠在编号4那里，也用手轻轻的'挑出来，是黑色的一根

3、将蟹从中间切开，切面沾上淀粉，然后放在打散的鸡蛋液中

4、锅内放适量油，稍微多一点，热油后下入蟹炒到蟹壳变成红色，然后再多炒2分钟至熟（鸡蛋液也一定倒进去，别浪费了）

5、将蟹捞出备用，用余油将蒜瓣和姜片爆香，然后下洋葱丝，炒至透明

6、加入咖喱块和一小碗水，让咖喱块融化

7、汤汁煮沸后倒入适量淡奶油，搅拌均匀

8、加入炒好的蟹，让汤汁均匀的粘在蟹上，关火即可。

咖喱蟹的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于咖喱蟹是什么螃蟹、咖喱蟹的信息别忘了在本站进行查找喔。